Hagebuttenlikör
500 g Hagebutten
150 g brauner Zucker
Schale einer ½ Orange
Schale einer ½ Zitrone
4 Gewürznelken
½ Stange Zimt
1 Flasche Weinbrand (0,7 l)
Blüten und Stängelansätze der Hagebutten entfernen, die Früchte waschen, halbieren und die Kerne entfernen, anschließend nochmal gründlich waschen. Mit dem Zucker bestreuen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Die Fruchtmischung mit den Schalen der Orange und Zitrone und den Gewürzen in eine bauchige Flasche geben und mit dem Weinbrand übergießen. Alles gut verschlossen an einem warmen sonnigen Ort 2 Monate ziehen lassen.
Den fertigen Likör durch einen Filter gießen und in einer Flasche 4 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
