Cocktailzubehör:
Cocktail Zubehör, Cocktail Equipment
Zur Tätigkeit als Barkeeper gehört nicht nur zu wissen, welche Zutaten in welcher Art und Weise zu mixen sind. Ohne vernünftiges Zubehör sieht man schnell alt aus. Gerade für professionelle Barmixer ist ausgeklügeltes und verschleißarmes Equipment entscheidend für den Erfolg. Andernfalls stellt sich überflüssiger Stress ein, der sich schnell negativ auf die Ergebnisse, die Cocktails, und damit auf die Stimmung der Gäste auswirkt. Aber auch für den Hobbymixer ist das ein oder andere Werkzeug sehr nützlich bei seinen Bemühungen, sich und seine Freunde mit seinen Kreationen zu überzeugen. Im Folgenden findet ihr die wichtigsten Utensilien:
Barmaß
Das Barmaß , für Profis ein unbekannter Helfer, für Otto-Normalverbraucher eine sinnvolle Dosierhilfe. In dieser formschönen Variante finden im oberen Bereich 4cl und im unteren Bereich 2cl Platz – oder ein großes und ein kleines Ei. Auch wenn es diesen Beitrag vielleicht überflüssig macht: ein Schnappsglas tut es auch.
... BarmaßBarsieb
Barsieb Ein Barsieb ersetzt das Sieb, das beim Boston Shaker fehlt. Zum einen werden beim Abseihen Frucht- und Eisstücke abgehalten, zum anderen gelangt durch die spiralförmige Konstruktion Sauerstoff an die Flüssigkeit, was dem Cocktail eine besonders leichte Konsistenz verleiht.
... BarsiebIcecrusher
Das unabkömmliche Werkzeug zur semiprofessionellen Eisproduktion. Durch unterschiedliche Aufsätze oder entgegengesetzte Drehrichtung lässt sich die Größe der Eisstücke variieren. Je kleiner die Stücke sind, desto schneller schmilzt das Eis und verwässert damit den Cocktail. Chrushed Ice zu verwenden ist also nicht immer sinnvoll, auch wenn es nicht jeder weiß;-)
... IcecrusherShaker
Shaker Der Shaker besteht entweder aus drei Teilen – Becher, integriertem Sieb und Verschluss oder aus zwei Teilen – Edelstahlbecher und Mixglas. Die zweitteilige Variante trägt den schönen Namen “Boston Shaker”. Das wichtigste Werkzeug eines jeden Barkeepers ist nicht ohne etwas übung zu beherrschen. Doch in den Händen eines Profis wird das Mixen eines Cocktails [...]
... ShakerStößel
Stößel Der Stößel ist in erster Linie für das Zerstoßen und Vermengen der Limette bei Cocktails wie Caipirinha oder Mojito zu gebrauchen. Die geviertelte Limette wird dabei mit Rohrzucker und etwas Soda zerstoßen und mit Alkohol und crushed Ice aufgefüllt – anschließend gerührt oder geshaked (geschüttelt).
... Stößel
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